Een druif die met uitsterven bedreigd was, tot tophuis Gerovassiliou hier nieuw leven in blies! Komt tropische over in de neus met tonen van abrikoos, perzik en honing aangevuld met een mooie Garrique kruidigheid en botertje. Denken we hier aan een Viognier? Jawel, dit wordt al eens vergeleken! Kan breed ingezet worden bij allerlei gerechten! Ideaal geserveerd op 10 – 12° en laat dit ook enkele uren luchten!

Een Assyrtiko van het eiland Santorini mag niet ontbreken in dit pakket. Ze worden stilaan enorm duur, maar je wordt dan ook verwend met een glas vol prachtige vulkanische mineraliteit met tropische tonen en een goeie levendige zuurgraad. Ideaal om te pairen met onze Belgische trots: mosselen met frietjes! Doet het uiteraard goed met allerlei visgerechten. Serveer dit best op 12 – 14° ( of warmer ) en laat dit een uurtje luchten.

Rijke volle rode wijn bomvol fruit en specerijen vergezeld van een mooie aciditeit. Zeer breed inzetbaar, maar doet het prachtig met een stukje lamsvlees. Ideaal na 2 tot 4 uur karaf.

Nog eentje uit de stal van Gerovassiliou, hun klassieke rode Syrah blend. Prachtige instapper met massa’s rood en zwart fruit en een mooie specerijen mix. opnieuw zeer breed inzetbaar en doet het top bij een ribeye of dunne lende van de grill. Ook deze wijn heeft weer baat bij 2 tot 4 uur karaf.